第36章隋唐五代传（七） (第1/3页)
白白：“稠酒起源于商周,就是当时说的‘醪醴’，自古以来就祭祀指定饮品。《齐民要术》里称黄桂稠酒为‘百醪’，到了唐朝,原汁不加浆者叫‘撇醅’，经历三千多年，长安这片儿的老百姓过年还是会买稠酒聚饮，老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗喝酒。”
“西安稠酒有糯米酿制的，也有黄米酿制的，糯米制作的稠酒色白如玉，称为‘玉浆’，而用黄米制作的稠酒则颜色黄亮,又名‘黄汤’。”
“我们喝的这瓶是西安稠酒经典款——黄桂稠酒,状如牛奶，色白如玉,一看就知道是糯米的啦。”
“有的品种是需要加水煮开的，这一瓶倒是可以即饮,但当然是温酒后滋味更加。”
白白取小酒壶架在小陶炉上：“虽然不是红泥小火炉，外面也非晚来天欲雪,仪式感还是要有的。”
在加热期间,她又介绍了黄桂稠酒的典故：“
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